Ergänzender Grundkurs

Der Kurs „aktuelle Ernährungsthemen“ ergänzt insbesondere den Leistungskurs „Lebensmittel auf dem Prüfstand“. Er fördert die kritische Auseinandersetzung mit aktuellen Themen der Ernährung:

  • Gesundheitsgefährdung durch Lebensmittel
  • Industrieller Fortschritt und Lebensmittelproduktion
  • Hygiene
  • Lebensmittel der Zukunft (Designer Food, neue Nahrungsquellen und moderne Herstellungsverfahren)